Gestion du risque fournisseur : accepter de faire autrement. 1. Les multiples visages des risques fournisseurs. Si la crise sanitaire que nous avons vécu, a mis en exergue le risque d'approvisionnement, étant données les pénuries que nous avons pu connaître, il ne s'agit pas là du seul risque fournisseur existant.