5. Remplacer la farine blanche par de la farine de pois chiches. Fabriquée de pois chiches moulus, cette farine sans gluten est plus riche en fibres, en protéines et en fer que la farine blanche. Sa texture dense en fait un excellent épaississant ou liant dans des préparations comme les sauces pour pâtes, les beignets ou les boulettes de ...