Le semis du maïs sous abri s'effectue de mars à mai en poquets à raison de 2-3 graines par godet. Vous garderez et repiquerez les plants les plus vigoureux dès qu'ils atteignent 5 à 10 cm. Directement en terre, le semis s'effectue de juin à juillet, si des risques de gelées sont à prévoir : protégez les plants en les paillant.