L'huile de noisette est produite dans notre moulin de Montoison. Le broyage. On met 25 Kg de noisettes dans le pétrin.Celles-ci sont broyées par des meules de pierre (600 Kg chacune). Les meules sont fixes, c'est le fond (le sol) qui tourne sous les meules.Il faut environ 30 minutes pour obtenir une pâte de noisette.