Le métier de croqueteur de grès, appelé également briseur de grès, était un métier très éprouvant. Il fallait d'abord localiser les blocs de grès par différentes méthodes : en creusant des tranchées ou en utilisant une barre à mine. Les blocs étaient ensuite soigneusement débités et taillés, en rejetant les parties ...
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