· XVIIIème siècle: les Français mettent le turbo. Entre 1720 et 1750, la canne devient presque une monoculture à Haïti/Saint-Domingue. En 1742, la Martinique comptait 456 habitations-sucreries actives, contre 117 en 1670. 16''000 ha étaient plantés en 1771 contre seulement 3''000 ha en 1671.