WO2014082564A1 - Procédé de broyage - Google Patents. L'invention concerne un procédé pour traiter des amandes, lequel procédé comprend les étapes : a) de trempage des amandes dans de l'eau afin de produire des amandes trempées; b) de broyage des amandes trempées, c) de traitement des amandes trempées en présence d'une quantité efficace de bêta-xylosidase, …