Ainsi, le moulin possède une grande capacité d'écrasement, lui permettant de produire 4 tonnes de farine par heure. Il est aussi doté de 7 silos pour réceptionner le blé et de 12 silos à farine, pour un volume de 420 tonnes au total. Aussi, le moulin est équipé qu'un circuit de nettoyage qui permet de garder les plus beaux grains.