La carrière de gypse du massif de Montmorency, ou carrière de Baillet-en-France, est située dans le Val d'Oise (95) et s'étend sur 10 communes (Baillet-en-France, Bessancourt, Béthemont, Bouffémont, Chauvry, Domont, Montlignon, Saint-Leu-la-Forêt, Saint-Prix et Taverny) Il s'agit de la plus grande carrière souterraine d'Europe.